อบข้าวเปลือก จังหวัดพะเยา

อบข้าวเปลือก จังหวัดพะเยา

การอบข้าวเปลือกของตู้อบบ้านสร้อยศรี หลักเป็นการลดความชื้น ป้องกันการเน่าเสียของข้าวเปลือกเพื่อเก็บไว้บริโภคและทำเมล็มดพันธุ์ใช้ในปีถัดไป การอบข้าวได้เปอร์เซ็นต์ความชื้นที่เหมาะสมจะทำให้การสีข้าวออกมาสูง ได้ข้าวสารเต็มเม็ดหากข้าวเปลือกที่มีความชื้นสูงและต่ำเกินไป จะทำให้การสีเม็ดข้าวจะแตกหากป่นกับข้าวสาร

เก็บรักษาข้าวเปลือก ด้วยการอบ

การอบ เก็บรักษาหรือยืดอายุของข้าวเปลือกให้นานขึ้น เพื่อเก็บรักษาข้าวเปลือกได้นาน สมัยก่อนใช้วิธีตากแดดอาศัยพลังงานจากธรรมชาติการใช้แสงอาทิตย์เป็นแหล่งความร้อน ทำให้ความชื้นของเมล็ดข้าวลดลง เป็นวิธีการที่ประหยัด ไม่ยุ่งยาก แต่คุณภาพข้าวที่ได้จะควบคุณภาพยาก และใช้แรงงานพื้นที่ตากเยอะ จนปัจจุบันพัฒนาขึ้นมาโดยใช้ลมร้อนผ่านตะแกรงพัดลมจากพลังงานที่ได้จาก แกลบ ไม้ แก๊ส ให้พลังงานเชื้อเพลิงแบบต่อเนื่อง โดยได้ผลลับออกมาที่ได้ข้าวเปลือกที่สามรถเก็บไว้ได้นาน มีคุณภาพที่ดีต่อการเก็บและการสีข้าวสารที่แน่นนนอน

การเก็บรักษาข้าวเปลือก ความชื้น ของข้าวที่จะเก็บความชื้นของข้าวไม่ควรสูงเกิน 14% ถ้าเป็นเมล็ดพันธุ์ความชื้นไม่ควรเกิน 12% ความสะอาด ข้าวที่จะเก็บต้องสะอาดไม่มีสิ่งเจือปน เช่น เศษฟาง ตอซัง วัชพืช กรวด หิน ดิน ทราย เพราะสิ่งเหล่านี้ดูดความชื้นได้ดี การปลอดจากโรค แมลง ศัตรูต่างๆ ข้าวที่จะนำเข้าเก็บต้องปลอดจากโรค แมลง และศัตรูต่างๆ หากพบควรหาวิธีป้องกันกำจัดที่ถูกต้องและเหมาะสม อุณหภูมิและความชื้น สัมพัทธ์ภายในโรงเก็บให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม การจัดการในขณะเก็บรักษา ควรมีการตรวจสอบข้าวที่เก็บและโรงเก็บเป็นระยะๆ

เปอร์เซ็นต์การอบข้าวเปลือก พะเยา

การอบให้ได้ความชื้นที่พอเหมาะประมาณ 12-14% มีข้อดีต่อการสีแปรสภาพข้าวเปลือกเป็นข้าวสาร

ได้เปอร์เซ็นต์ข้าวต้นมากที่สุด ถ้าอบแห้งเกินไปสีเป็นข่าวต้นได้เปอร์เซ็นต์น้อยลง ข้าวเปราะแตกหักเป็นข้าวท่อนหรือปลายข้าว ข้าวเปลือกที่มีความชื้นสูงๆนำมาสีก็แตกป่นเหมือนกันครับ ข้อดีของการอบข้าวเปลือก ลดระยะเวลาในการลดความชื้นให้ลดน้อยลงกว่าการตากลาน

กำหนดอุณหภูมิเหมาะสมต่อการเจริญของเชื้อราควบคุมการลดความชื้น ให้อยู่ในระดับตามต้องการ